Solubilidade do Extrato de Feijão Branco 20kg

Tolerante a processos • Estabilidade de atividade por meio de esterilização

Para fabricantes cujos ingredientes ativos perdem potência durante a esterilização obrigatória, forçando sobredosagem ou produtos finais mais fracos, nosso extrato de feijão branco tipo DL foi projetado para reter a atividade inibidora da alfa-amilase por meio de esterilização por calor seco e pasteurização.

Padronizado para 8.000 u/g de grãos não transgênicos do planalto de Yunnan, esse pó solúvel em água é validado sob etapas comuns de tratamento térmico, com dados de estabilidade de esterilização disponíveis para validação do seu processo.

É adequado para bebidas prontas para consumo, líquidos orais e bebidas lácteas processadas em linhas convencionais; fornecemos amostras grátis, orientação de processamento, classificações personalizadas e fornecimento a granel estável.

Estabilidade térmica que protege sua fórmula

A produção de bebidas quase sempre inclui uma etapa de aquecimento – pasteurização, UHT ou esterilização por calor seco – para garantir a segurança microbiana. Ingredientes sensíveis ao calor forçam compromissos: reduzem a temperatura e arriscam a vida útil, ou perdem atividade e entregam a função de forma insuficiente. O DL‑Type foi formulado para minimizar essa compensação.

• Mantém a atividade através de ciclos de esterilização por calor seco.
• Estável em perfis típicos de tempo e temperatura de pasteurização.
• Desempenho consistente no processamento de líquidos e pós.

Dados de validação para o seu processo

Compartilhamos resultados representativos de estudos de estabilidade para que sua equipe de controle de qualidade possa confirmar se o ingrediente se adapta às condições específicas de sua linha e apoiamos testes de estabilidade personalizados para perfis de processo incomuns.

Planejando a sequência de produção

Onde existe flexibilidade, nossas orientações sobre a sequência de mistura e tratamento térmico ajudam você a preservar o máximo de atividade e, ao mesmo tempo, manter a segurança alimentar. Para variedades sólidas de alta atividade, veja nosso extrato de feijão branco P40C; para consumo de feijão integral, confira nosso feijão branco seco; para outros pós tolerantes ao processo, navegue em nossa coleção de extratos vegetais em pó.

Perguntas frequentes

P1: A atividade sobrevive à esterilização por calor seco?

R: Sim. O DL-Type é formulado para reter a atividade do inibidor da alfa-amilase através de ciclos de esterilização por calor seco.

Q2: É estável sob pasteurização?

R: Sim, em perfis típicos de tempo e temperatura de pasteurização usados ​​na produção de bebidas.

Q3: Você pode fornecer dados de estabilidade para nosso processo?

R: Sim. Compartilhamos resultados representativos de estabilidade e apoiamos testes personalizados para condições especiais de processo.